La cesta de la compra es uno de los gastos semanales inaludibles para los españoles. Un gasto que según la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha sido del 23,8% en los últimos cinco años y del 36,6% si solo se tienen en cuenta los alimentos.Según los últimos datos de la inflación publicados por el INE, el pescado es uno de los alimentos que más se ha encarecido en el último año (un 8,7%), solo por detrás de las hortalizas (un 23%) o las legumbres (un 17,5%).A pesar de que el pescado no es lo que más ha subido en el último año, la percepción de miles de consumidores es que cada vez es más caro, unido a cambios de hábitos sociales que han provocado cambiar la forma tanto de comerlo como de comprarlo. Según un estudio de EAE Business School, «las familias han reducido la compra de proteína de alta calidad para refugiarse en carbohidratos baratos y procesados». Esa caída, entre la que se incluye el pescado fresco, representa el 12%.Noticia relacionada general No No Cuenta atrás para la subida de la factura de la luz: lo que vas a pagar de más por la vuelta del IVA al 21% Virginia López EspláMuchos consumidores apuestan ahora por la bandeja para ganar tiempo. De hecho, Mercadona ha confirmado que ya avanza en un nuevo modelo que suprime la pescadería tradicional para apostar por las bandejas preparadas. Según la cadena valenciana, se trata de un cambio con el objetivo de «mejorar la calidad» del producto y de un análisis en el que se concluye que «la experiencia en casa no era siempre la esperada».Un 30% más caroEn este contexto, la OCU ha lanzado también una advertencia a los consumidores españoles: el sobrecoste del pescado fileteado del súper que se vende envasado es del 30% .La organización ha realizado un estudio comparativo de precios de dorada, lubina, merluza y salmón en diez cadenas ha detectado ese incremento en el precio. Se paga por la comodidad. La OCU explic que el «sobreprecio» depende también del tipo de pescado. Ahora bien, hay partes del pescado donde ese incremento es residual y no merece la pena hacer cola, es el caso del pescado solo eviscerado o abierto. También cuando los pescados son más grandes, el aumento del precio es leve.Uno de los problemas de los nuevos modelos que empiezan a instaurar los supremercados es que «conlleva una pérdida de diversidad»: «El pescado menos habitual, el que entra puntualmente en lonja o el que tiene precios más variables, tiende a desaparecer cuando prima la logística frente a la proximidad y la temporalidad». La cesta de la compra es uno de los gastos semanales inaludibles para los españoles. Un gasto que según la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha sido del 23,8% en los últimos cinco años y del 36,6% si solo se tienen en cuenta los alimentos.Según los últimos datos de la inflación publicados por el INE, el pescado es uno de los alimentos que más se ha encarecido en el último año (un 8,7%), solo por detrás de las hortalizas (un 23%) o las legumbres (un 17,5%).A pesar de que el pescado no es lo que más ha subido en el último año, la percepción de miles de consumidores es que cada vez es más caro, unido a cambios de hábitos sociales que han provocado cambiar la forma tanto de comerlo como de comprarlo. Según un estudio de EAE Business School, «las familias han reducido la compra de proteína de alta calidad para refugiarse en carbohidratos baratos y procesados». Esa caída, entre la que se incluye el pescado fresco, representa el 12%.Noticia relacionada general No No Cuenta atrás para la subida de la factura de la luz: lo que vas a pagar de más por la vuelta del IVA al 21% Virginia López EspláMuchos consumidores apuestan ahora por la bandeja para ganar tiempo. De hecho, Mercadona ha confirmado que ya avanza en un nuevo modelo que suprime la pescadería tradicional para apostar por las bandejas preparadas. Según la cadena valenciana, se trata de un cambio con el objetivo de «mejorar la calidad» del producto y de un análisis en el que se concluye que «la experiencia en casa no era siempre la esperada».Un 30% más caroEn este contexto, la OCU ha lanzado también una advertencia a los consumidores españoles: el sobrecoste del pescado fileteado del súper que se vende envasado es del 30% .La organización ha realizado un estudio comparativo de precios de dorada, lubina, merluza y salmón en diez cadenas ha detectado ese incremento en el precio. Se paga por la comodidad. La OCU explic que el «sobreprecio» depende también del tipo de pescado. Ahora bien, hay partes del pescado donde ese incremento es residual y no merece la pena hacer cola, es el caso del pescado solo eviscerado o abierto. También cuando los pescados son más grandes, el aumento del precio es leve.Uno de los problemas de los nuevos modelos que empiezan a instaurar los supremercados es que «conlleva una pérdida de diversidad»: «El pescado menos habitual, el que entra puntualmente en lonja o el que tiene precios más variables, tiende a desaparecer cuando prima la logística frente a la proximidad y la temporalidad».
La cesta de la compra es uno de los gastos semanales inaludibles para los españoles. Un gasto que según la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha sido del 23,8% en los últimos cinco años y del 36,6% si solo se tienen … en cuenta los alimentos.
Según los últimos datos de la inflación publicados por el INE, el pescado es uno de los alimentos que más se ha encarecido en el último año (un 8,7%), solo por detrás de las hortalizas (un 23%) o las legumbres (un 17,5%).
A pesar de que el pescado no es lo que más ha subido en el último año, la percepción de miles de consumidores es que cada vez es más caro, unido a cambios de hábitos sociales que han provocado cambiar la forma tanto de comerlo como de comprarlo. Según un estudio de EAE Business School, «las familias han reducido la compra de proteína de alta calidad para refugiarse en carbohidratos baratos y procesados». Esa caída, entre la que se incluye el pescado fresco, representa el 12%.
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Muchos consumidores apuestan ahora por la bandeja para ganar tiempo. De hecho, Mercadona ha confirmado que ya avanza en un nuevo modelo que suprime la pescadería tradicional para apostar por las bandejas preparadas. Según la cadena valenciana, se trata de un cambio con el objetivo de «mejorar la calidad» del producto y de un análisis en el que se concluye que «la experiencia en casa no era siempre la esperada».
Un 30% más caro
En este contexto, la OCU ha lanzado también una advertencia a los consumidores españoles: el sobrecoste del pescado fileteado del súper que se vende envasado es del 30%.
La organización ha realizado un estudio comparativo de precios de dorada, lubina, merluza y salmón en diez cadenas ha detectado ese incremento en el precio. Se paga por la comodidad. La OCU explic que el «sobreprecio» depende también del tipo de pescado.
Ahora bien, hay partes del pescado donde ese incremento es residual y no merece la pena hacer cola, es el caso del pescado solo eviscerado o abierto. También cuando los pescados son más grandes, el aumento del precio es leve.
Uno de los problemas de los nuevos modelos que empiezan a instaurar los supremercados es que «conlleva una pérdida de diversidad»: «El pescado menos habitual, el que entra puntualmente en lonja o el que tiene precios más variables, tiende a desaparecer cuando prima la logística frente a la proximidad y la temporalidad».
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