Madrid te enreda propone esta semana un recorrido con acento latinoamericano. El viaje comienza en Macondo Park, donde Juan Valdez acompaña los últimos días de la residencia de Shakira con café colombiano, pandebonos, almojábanas y buñuelos. Continúa en Malasaña, en un local que combina café de especialidad, brunch y una barra donde los clientes pueden preparar su propio yogur griego helado. La última parada une dos emblemas de la gastronomía argentina, Malvón y Pampeana, que han convertido la carne del país en el relleno de una empanada elaborada y repulgada a mano. Tres propuestas para viajar sin salir de Madrid.
Plan cultural extra: la última ‘performance’ de Camila Cañeque
La Sala de Cristal de Teatros del Canal acoge el 17 de octubre una nueva versión de Emily, etc., la última performance realizada en vida por la artista conceptual, performer, escritora y filósofa Camila Cañeque. La obra, dirigida por La Juan Gallery, vuelve a escena reinterpretada por Ascen Soto, Gabriela Feldman, Jade Baldó y Velutto. La pieza reúne las figuras de Emily Dickinson, Emily Brontë, Emily Davison y Emilia Pardo Bazán, que aparecen como fragmentos de una identidad colectiva. Más que representar a cada una de ellas, la obra mezcla sus voces, textos y ficciones para reflexionar sobre la identidad, la autoría y la apropiación. La representación comenzará a las 12.30 y tendrá una duración aproximada de una hora. Después habrá un coloquio con Juan Gómez Alemán, director artístico de La Juan Gallery, y Carles Guerra, director artístico de la Fundación Camila Cañeque. La entrada cuesta seis euros.
- Fecha y hora: sábado 17 de octubre, 12.30.
- Precio: desde 6 euros
- Lugar: Sala de Cristal de Teatros del Canal, calle Cea Bermúdez, 1.
- Cómo llegar: Metro Canal (L2 y L7) o Ríos Rosas (L1). Autobuses 2, 3, 12, 37, 149 y N23.
Juan Valdez, Potra y Malvón celebran el Día de la Hispanidad con sabores colombianos, españoles y argentinos
Madrid te enreda propone esta semana un recorrido con acento latinoamericano. El viaje comienza en Macondo Park, donde Juan Valdez acompaña los últimos días de la residencia de Shakira con café colombiano, pandebonos, almojábanas y buñuelos. Continúa en Malasaña, en un local que combina café de especialidad, brunch y una barra donde los clientes pueden preparar su propio yogur griego helado. La última parada une dos emblemas de la gastronomía argentina, Malvón y Pampeana, que han convertido la carne del país en el relleno de una empanada elaborada y repulgada a mano. Tres propuestas para viajar sin salir de Madrid.
Café colombiano en la casa de Shakira
Macondo Park entra en su recta final, pero todavía hay tiempo para saborear un pedazo de Colombia dentro del universo creado en torno a los conciertos de Shakira. Hasta el 12 de octubre, Juan Valdez es el café oficial de esta ciudad efímera y lleva al recinto sus productos más vendidos para todos aquellos que acudan a los conciertos. La oferta incluye espresso, americano, cortado, latte y capuchino. Para quienes prefieran opciones frías, también hay café latte frío y Nevados de café, arequipe o chocolate.
La experiencia continúa con algunos de los productos más populares de la panadería colombiana: pandebonos, almojábanas, buñuelos y palitos de queso, además de otras propuestas dulces y saladas para acompañar la bebida. El espacio también vende distintas variedades de café envasado y artículos de la marca. La presencia en Macondo Park coincide con el crecimiento de la cadena Juan Valdez en España, donde ya cuenta con 11 establecimientos, 10 de ellos en Madrid.
Café, ‘brunch’ y yogur helado en Malasaña
Una potra puede ser una yegua joven, pero en España también se utiliza para hablar de la buena suerte. Esa doble lectura inspira el nombre de este nuevo local de Malasaña, abierto por la economista Iara Severino, fundadora de Cora, su primer negocio.
Potra nació pensando específicamente en este barrio. Al proyecto se sumó el cocinero Cristian Blohm, con experiencia en Marsella, paso por cocinas con estrella Michelin y una etapa como chef en Natif. Juntos han creado una propuesta que combina café de especialidad, brunch y una barra de yogur griego helado.
El café cambia con el tiempo. Potra trabaja con distintos tostadores y orígenes para ofrecer siempre novedades. La carta parte de recetas conocidas, aunque introduce algunos giros propios. Su plato más solicitado son los Benedict Carbonara, servidos sobre una cesta de cruasán desarrollada para el local. Los waffles siguen una receta belga y se acompañan con sirope de arce Mississippi Belle.
Se recomienda probar la barra de yogurt griego, donde cada cliente crea su combinación con diferentes ingredientes, salsas y elaboraciones caseras. La visita puede quedarse en un café rápido, prolongarse durante un brunch o terminar con un yogur helado. Potra abre todos los días de 8.30 a 20.00. No admite reservas y el precio medio ronda los 15 euros por persona.
La carne argentina cabe en una empanada
La última parada reúne dos símbolos de la gastronomía argentina: la empanada y la carne. Malvón y Pampeana han unido fuerzas para lanzar Carne Argentina, una nueva receta disponible desde el 6 de octubre en los establecimientos de Malvón.
La colaboración busca que el origen del producto no sea una simple referencia geográfica, sino el eje de la receta. Malvón aporta su experiencia en la elaboración de empanadas y Pampeana adapta la carne argentina a un formato distinto al de la parrilla.
“Queríamos que una de nuestras empanadas más emblemáticas tuviera una materia prima a la altura de lo que representa Argentina cuando hablamos de carne. Encontramos en Pampeana el compañero perfecto para hacerlo sin renunciar a algo esencial para Malvón: seguir elaborando nuestras empanadas una a una”, explica Alejandro Polo, cofundador de Malvón.
El lanzamiento llega en un momento de creciente visibilidad de la gastronomía argentina en España. Empanadas, carnes, alfajores, dulce de leche y vinos han ampliado su público más allá de la comunidad argentina, según destacan ambas compañías. Malvón y Pampeana colaboran además con la Embajada de Argentina en España en una iniciativa destinada a reivindicar el producto, la elaboración artesanal y el talento empresarial del país.
La Sala de Cristal de Teatros del Canal acoge el 17 de octubre una nueva versión de Emily, etc., la última performance realizada en vida por la artista conceptual, performer, escritora y filósofa Camila Cañeque. La obra, dirigida por La Juan Gallery, vuelve a escena reinterpretada por Ascen Soto, Gabriela Feldman, Jade Baldó y Velutto. La pieza reúne las figuras de Emily Dickinson, Emily Brontë, Emily Davison y Emilia Pardo Bazán, que aparecen como fragmentos de una identidad colectiva. Más que representar a cada una de ellas, la obra mezcla sus voces, textos y ficciones para reflexionar sobre la identidad, la autoría y la apropiación. La representación comenzará a las 12.30 y tendrá una duración aproximada de una hora. Después habrá un coloquio con Juan Gómez Alemán, director artístico de La Juan Gallery, y Carles Guerra, director artístico de la Fundación Camila Cañeque. La entrada cuesta seis euros.
- Fecha y hora: sábado 17 de octubre, 12.30.
- Precio: desde 6 euros
- Lugar: Sala de Cristal de Teatros del Canal, calle Cea Bermúdez, 1.
- Cómo llegar: Metro Canal (L2 y L7) o Ríos Rosas (L1). Autobuses 2, 3, 12, 37, 149 y N23.
Feed MRSS-S Noticias
